Muffins pommes et cheddar

Je ne me tanne pas de cuisiner la pomme… Et aujourd’hui, je vous propose l’une mes variétés préférées de muffins… le pomme/cheddar.

muffins_pommes_cheddar

J’aime beaucoup les muffins, pour la rapidité d’exécution, mais surtout pour leur polyvalence. Ils peuvent servir comme dessert, parfois comme collation et… (ne le dites pas aux nutritionniste!), ils peuvent aussi dépanner lors d’un matin pressé.

J’avais presque oublié cette recette que j’avais déjà fait il y a longtemps. Moelleux, pas trop sucrés, avec un -léger- soupçon de cannelle, il s’agit d’une (autre!) recette de compétition. Si vous aimez le genre, ces muffins deviendront assurément un classique chez-vous.

 

muffins pommes et cheddar
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Portions: environ 10 muffins
Ingrédients
  • ¼ tasse d’huile végétale
  • ¾ tasse de sucre
  • ½ c. à thé de vanille
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de farine
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • ¼ c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de cannelle
  • ¼ c. à thé de muscade
  • ½ tasse de lait
  • 1½ tasse de pommes, pelées, vidées, et coupées en petits dés
  • 1 tasse de cheddar, râpé
Étapes
  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un bol, battre l’huile, l’oeuf, le sucre, et la vanille à l’aide d’un fouet.
  2. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs. Incorporer graduellement le mélange de farine dans le premier mélange en alternant avec le lait.
  3. Ajouter les pommes et le fromage râpé. Mélanger légèrement. Verser dans des moules à muffins et cuire environ 20-25 minutes

 

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Comments: 11

  1. catherinecuisine 8 octobre 2013 at 21 h 07 min Reply

    Est-ce que le goût du cheddar est très présent? Intéressant!

    • MélanieR 8 octobre 2013 at 21 h 15 min Reply

      Pas trop. Le goût est bien balancé entre les pommes et le fromage.

  2. MadoH 29 octobre 2013 at 21 h 42 min Reply

    Que dire de plus sinon que la douzaine de muffins a disparu en un temps record et qu’on m’a demandé s’il y en avait d’autres. Je compte les refaire sous peu et en garderai en réserve pour moi… Le fromage ajoute un petit plus à la texture davantage qu’au goût.

    • Marie-P 6 septembre 2014 at 23 h 24 min Reply

      On peut prendre un cheddar fort si on veut que ça goûte plus! C’est excellent!!

  3. Annie 26 octobre 2014 at 15 h 11 min Reply

    Mes muffins sont excellents mais j’aurais aimé goûter plus le cheddar…. Prochaine fois, j’essaie avec du cheddar fort!!!!

  4. Lucie 5 novembre 2014 at 13 h 06 min Reply

    J’ai adorer et je vais en refaire souvent. Merci Je suis partie à faire tes recettes.

    • MelanieR 6 novembre 2014 at 8 h 42 min Reply

      :)

  5. paulette arseneult 26 mai 2015 at 13 h 57 min Reply

    excellent , a refaire . merci

  6. Phoque 16 août 2015 at 15 h 50 min Reply

    Absolument parfaits. *.* Merci merci merci.

  7. Maude 27 juillet 2016 at 18 h 27 min Reply

    peut-on diminuer le sucre à 1/2 tasse et ajouter des pacanes hachées?

    • MelanieR 1 août 2016 at 20 h 06 min Reply

      Bien sûr!

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